Les roues de CARINE

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RESPECT DE L HYGIENE
  • Qu'est ce qu'une TIAC ? Comment en analyser les causes ?
  • Quelles différences entre le nettoyage et la désinfection ?
  • Enumérer les 4 vecteurs de contamination
  • Quelles sont les 6 missions de la DDP et de la DIRECCT ?
  • Définir la Marche en Avant
  • Quels sont les 3 acteurs de la chaîne alimentaire ?
  • En tant que professionnel de secteur alimentaire, quel est notre obligation ?
  • Citer les 4 sources de contaminations possibles
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